{"id":17811,"date":"2017-04-30T11:02:34","date_gmt":"2017-04-30T11:02:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mecgem.it\/branchen\/beverage\/"},"modified":"2020-11-12T09:26:07","modified_gmt":"2020-11-12T08:26:07","slug":"beverage","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.mecgem.it\/de\/branchen\/beverage\/","title":{"rendered":"Beverage"},"content":{"rendered":"

\n\tbeverage <\/b>\n\t<\/h2>\n\tDie Food- & Beverage-Branche bzw. Getr\u00e4nke- und Lebensmittelbranche ist riesig und umfasst eine gro\u00dfe Bandbreite an Produkten und Unternehmen mit verschiedensten Bed\u00fcrfnissen.
\nFiltrierung findet deshalb in dieser Branche die verschiedensten Anwendungen. Diese reichen von einigen Arbeitsschritten im Prim\u00e4rprozess bis hin zu den Sekund\u00e4rprozessen zur Aufbereitung der Unterprodukte oder Arbeitsabf\u00e4lle zum Zwecke der R\u00fcckgewinnung von Stoffen aus wirtschaftlichen oder \u00f6kologischen Gr\u00fcnden.\n

Mecgem bietet durch die Anwendung solider Technik individuell zugeschnittene L\u00f6sungen an, mit denen sich der Kunde besser positionieren kann. So werden Ertrag und Effizienz gesteigert, w\u00e4hrend die L\u00f6sung gleichzeitig langlebig und einfach zu bedienen ist.<\/p>\n

Neben dem fachlichen Know-how im Bereich der Filtrierung liefert Mecgem auch Zusatzzubeh\u00f6r zur Vervollst\u00e4ndigung der Anlagen.<\/p>\n

\n\twein<\/br>\n\t<\/h2>\n\t

In der Weinherstellung bietet Mecgem dank des fachspezifischen, umfassenden Know-hows Beratung, Dienstleistungen und Anlagen f\u00fcr die verschiedenen Produktionsphasen ab dem Maischen\/Keltern und bis hin zur Sch\u00f6nung und Anreicherung sowie K\u00fchlung und Lagerung an.<\/p>\n

Dank der langj\u00e4hrigen Erfahrung im Bereich der Filtrierung und all ihren \u2013 traditionellen bis innovativen \u2013 Techniken, ist Mecgem der ideale Technikpartner bei der Verbesserung des Produktionsprozesses zur Weinbereitung. Insbesondere dank der Crossflow-Technik entwickeln wir Mikrofiltrierungs- oder Anreicherungsanlagen f\u00fcr alle Arten von Most.<\/p>\n

Als Pioniere bei der Filtrierung von Weinhefe konnten wir ein robustes und zuverl\u00e4ssiges Crossflow-System f\u00fcr die Filtrierung von Weinhefe oder des Bodensatzes schaffen, wodurch der Ertrag an qualitativ hochwertigem Produkt steigt und der Abfall verringert wird, was zu einem besseren Ergebnis f\u00fchrt. So ist keine Kieselgur mehr erforderlich, die beispielsweise in alternativen Prozessen wie dem Pressfilter angewendet wird. Auf diese Weise werden die Arbeitsbedingungen und die Sauberkeit der R\u00e4umlichkeiten verbessert.<\/p>\n

\n\tMaischen und Keltern\n\t<\/h4>\n

\n\tK\u00fchlen und Lagern\n\t<\/h4>\n

\n\tSch\u00f6nung und Anreicherung\n\t<\/h4>\n

\n\tFiltrierung\n\t<\/h4>\n

\n\tbier\n\t<\/h2>\n\t

In den letzten Jahren wurden viele Kleinbrauereien gegr\u00fcndet, die handwerklich gebrautes Bier f\u00fcr ihre Kunden anbieten.<\/p>\n

Diese Kleinbrauereien werden von Wirten, Landwirten oder Brauern von Flaschenbier betrieben. Mecgem verf\u00fcgt \u00fcber umfassendes Know-how und langj\u00e4hrige Erfahrung und kann Komplettanlagen jeglicher Gr\u00f6\u00dfe f\u00fcr die Bierproduktion liefern. Mecgem steht den Kunden in allen Phasen des Produktionsprozesses zur Seite \u2013 vom Feld bis zur Abf\u00fcllung. Von der Wahl des richtigen Malzes bis hin zum Brauen und der Filtrierung w\u00e4hrend der verschiedenen Brauphasen, wie beispielsweise die Filtrierung zur Entfernung der Hefe oder zum Erhalt eines perfekt klaren Bieres.<\/p>\n

Wir beraten Kunden, die eine Brauanlage neu einrichten oder ihre eigene Anlage verbessern m\u00f6chten.<\/p>\n

Wir entwerfen den f\u00fcr die spezifischen Bed\u00fcrfnisse unserer Kunden besten Prozess und liefern Filtrierungssysteme, welche die geschmacklichen Eigenschaften und die Festigkeit des Schaumes des Bieres optimieren.<\/p>\n

\n\tEinrichtung von Komplettanlagen f\u00fcr handwerklich gebrautes Bier\n\t<\/h4>\n

\n\t\u00d6l\n\t<\/h2>\n\tIm Bereich der \u00d6lpressung k\u00f6nnen wir Filtrierungs- und Lagerungsl\u00f6sungen f\u00fcr \u00d6lsorten bester Qualit\u00e4t anbieten.
\nAus der Behandlung und Pressung der Oliven entsteht ein Neben- bzw. Abfallprodukt, das sog. \n

Oliven-Vegetationswasser. Hierbei handelt es sich um Abwasser der \u00d6lproduktion. Dies kann durch unsere L\u00f6sungen zu einem g\u00fcnstigeren Preis abgef\u00fchrt werden, w\u00e4hrend gleichzeitig bestimmte Substanzen zur\u00fcckgewonnen werden k\u00f6nnen, die beispielsweise f\u00fcr probiotische Lebensmittel oder Nahrungserg\u00e4nzungsmittel wiederverwendet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

So k\u00f6nnen die Entsorgungskosten kompensiert und der Ertrag gesteigert werden.<\/p>\n

\n\tAufbereitung des Oliven-Vegetationswassers\n\t<\/h4>\n

\n\tS\u00e4fte und Getr\u00e4nke
allgemein\n\t<\/h2>\n\t

Filtrierung, Kl\u00e4rung, Anreicherung, W\u00e4rmeaustausch, Mischung, Entsch\u00e4umung, CIP-Reinigung.<\/p>\n

F\u00fcr all diese Produktionsschritte bieten wir Anlagen inklusive Wartung aller Produktionsfl\u00fcsse und Beratung bei der Planung an.<\/p>\n

Mit unserem Schwerpunkt im Bereich Filtrierung liefern wir unseren Kunden L\u00f6sungen zur Behandlung von klaren S\u00e4ften, P\u00fcree sowie zur Entf\u00e4rbung oder Anreicherung. Dabei achten wir stets auf die Langlebigkeit, Effizienz und Wirtschaftlichkeit der angebotenen technischen L\u00f6sungen.<\/p>\n

\n\tFiltrierung und Kl\u00e4rung\n\t<\/h4>\n

\n\tDeaktivierung von Enzymen\n\t<\/h4>\n

\n\tW\u00e4rmeaustausch\n\t<\/h4>\n

\n\tBlending und Mischung\n\t<\/h4>\n

\n\tVerpackung und Abf\u00fcllung\n\t<\/h4>\n

\n\tEntsch\u00e4umung und CIP-Reinigung\n\t<\/h4>\n

\n\tdestillate\n\t<\/h2>\n\t

Filtrierung und Behandlung von Produkten der Destillation<\/p>\n

Neben den klassischen Filtrierungssystemen bieten wir ein innovatives Membranfiltrationssystem aus Edelstahl an und garantieren so eine maximale, geschmackliche und aromatische Produktstabilit\u00e4t ohne Beschr\u00e4nkung des Alkoholgehalts. Dar\u00fcber hinaus werden alle g\u00fcltigen Normen f\u00fcr Lebensmittel und Ex-Bereiche eingehalten.<\/p>\n

\n\tAnlagen zur Herstellung von Whisky, Grappa und qualitativ hochwertigen Destillaten.\n\t<\/h4>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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