{"id":17813,"date":"2017-04-30T11:02:34","date_gmt":"2017-04-30T11:02:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mecgem.it\/sectores\/beverage\/"},"modified":"2020-11-12T09:32:00","modified_gmt":"2020-11-12T08:32:00","slug":"bebidas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.mecgem.it\/es\/sectores\/bebidas\/","title":{"rendered":"Bebidas"},"content":{"rendered":"

\n\t bebidas <\/b>\n\t<\/h2>\n\t

El sector alimentario y de bebidas es muy amplio e incluye una variedad enorme de productos y tipolog\u00edas de empresas con diferentes necesidades.<\/p>\n

Por ese motivo, la filtraci\u00f3n tiene muchos tipos distintos de aplicaci\u00f3n en este \u00e1mbito; por ejemplo, en algunas fases del ciclo primario de fabricaci\u00f3n o en los procesos secundarios de tratamiento de los subproductos o descartes de producci\u00f3n, cuyo fin puede ser recuperar materias por motivos econ\u00f3micos o ecol\u00f3gicos.<\/p>\n

En Mecgem contamos con la capacidad de ofrecer soluciones a medida aprovechando tecnolog\u00edas potentes y orientadas a mejorar la situaci\u00f3n actual de nuestros clientes y que, adem\u00e1s de mejorar el rendimiento o la eficiencia, sean resistentes y f\u00e1ciles de usar.<\/p>\n

Adem\u00e1s de un conocimiento espec\u00edfico sobre la filtraci\u00f3n, en Mecgem ofrecemos tambi\u00e9n el instrumental opcional para completar las prestaciones de las m\u00e1quinas.<\/p>\n

\n\tvino<\/br>\n\t<\/h2>\n\t

En el sector enol\u00f3gico, Mecgem puede ofrecer consultor\u00eda, servicios e instalaciones para las distintas fases de producci\u00f3n, desde la recepci\u00f3n\/prensado, clarificaci\u00f3n y el enriquecimiento, a la refrigeraci\u00f3n y almacenamiento. Todo ello es posible gracias a nuestro conocimiento especializado en el sector.<\/p>\n

La dilatada experiencia en todas las t\u00e9cnicas de filtraci\u00f3n, tanto cl\u00e1sicas como innovadoras, hacen que Mecgem sea el socio tecnol\u00f3gico ideal para mejorar el proceso de producci\u00f3n del vino. Concretamente, gracias a la tecnolog\u00eda cross-flow desarrollamos m\u00e1quinas de microfiltraci\u00f3n o enriquecimiento de mostos.<\/p>\n

Al ser pioneros de la filtraci\u00f3n de posos, hemos desarrollado un sistema s\u00f3lido y de confianza de tipo cross-flow espec\u00edfico para la filtraci\u00f3n de posos o de los fondos de tratamiento, lo cual mejora el rendimiento del producto, reduce los descartes y, en consecuencia, implica mayores beneficios. Esto permite evitar el uso de harina f\u00f3sil, que se utiliza, por ejemplo, en procesos alternativos como el filtro prensa, con la consiguiente mejora en las condiciones de trabajo y de limpieza del entorno.<\/p>\n

\n\tRecepci\u00f3n y prensado\n\t<\/h4>\n

\n\tRefrigeraci\u00f3n y almacenamiento\n\t<\/h4>\n

\n\tClarificaci\u00f3n y enriquecimiento\n\t<\/h4>\n

\n\tFiltraci\u00f3n\n\t<\/h4>\n

\n\tcerveza\n\t<\/h2>\n\t

En los \u00faltimos a\u00f1os han proliferado las microcervecer\u00edas que producen un producto propio para que su clientela los consuma, ya sean bares, cervecer\u00edas de granja o productores de cerveza embotellada. En Mecgem contamos con los conocimientos y la experiencia necesarios para suministrar instalaciones completas para producciones de cerveza de distinta capacidad, acompa\u00f1ando a nuestros clientes en todas las fases del proceso de producci\u00f3n, desde el campo al embotellamiento; desde la selecci\u00f3n de materias primas al malteado y a la elaboraci\u00f3n de la cerveza, para pasar a continuaci\u00f3n a la filtraci\u00f3n a varios niveles. Por ejemplo, se puede filtrar para eliminar \u00fanicamente levaduras o para obtener una cerveza totalmente limpia.<\/p>\n

Con nuestro servicio de consultor\u00eda ayudamos a las empresas que necesitan poner en marcha una instalaci\u00f3n de producci\u00f3n o que desean mejorar la que ya tienen.<\/p>\n

Estudiamos el proceso que mejor se adapta a las necesidades de nuestros clientes, facilitando sistemas de filtraci\u00f3n que respeten las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas y de retenci\u00f3n de espuma del producto de origen.<\/p>\n

\n\tRealizaci\u00f3n de instalaciones completas para cerveza artesanal\n\t<\/h4>\n

\n\taceite\n\t<\/h2>\n\t

En el sector del aceite podemos ofrecer soluciones para filtrar y almacenar que permiten obtener un aceite de primera calidad.<\/p>\n

Del tratamiento y prensado de las aceitunas se obtiene un subproducto \u2014o producto de descarte\u2014 denominado agua de vegetaci\u00f3n, es decir, el agua residual del proceso de producci\u00f3n de aceite que se puede desechar posteriormente a costes inferiores. Tambi\u00e9n se posibilita la recuperaci\u00f3n de mol\u00e9culas y sustancias interesantes por sus propiedades que, por ejemplo, pueden usarse en el sector de los alimentos probi\u00f3ticos o de los complementos alimenticios.<\/p>\n

Esto supone una recuperaci\u00f3n de los costes de eliminaci\u00f3n y un valor a\u00f1adido en los beneficios.<\/p>\n

\n\tTratamiento de agua de vegetaci\u00f3n\n\t<\/h4>\n

\n\tzumos y bebidas
en general\n\t<\/h2>\n\t

Filtraci\u00f3n, clarificaci\u00f3n, enriquecimiento, intercambio t\u00e9rmico, blending y mezcla, deareaci\u00f3n, limpieza CIP.<\/p>\n

Estas son las fases en las que podemos ofrecer asistencia para el dise\u00f1o o la revisi\u00f3n de instalaciones y de sus flujos productivos.<\/p>\n

Al centrarnos en la filtraci\u00f3n, ofrecemos a nuestros clientes respuestas relacionadas con el tratamiento de zumos sin pulpa, pur\u00e9s, decoloraci\u00f3n o enriquecimiento, teniendo en cuenta siempre la resistencia, la eficacia y la rentabilidad de las soluciones t\u00e9cnicas propuestas.<\/p>\n

\n\tFiltraci\u00f3n y clarificaci\u00f3n\n\t<\/h4>\n

\n\tInactivaci\u00f3n de enzimas\n\t<\/h4>\n

\n\tIntercambio t\u00e9rmico\n\t<\/h4>\n

\n\tBlending y mezcla\n\t<\/h4>\n

\n\tEnvasado y llenado\n\t<\/h4>\n

\n\tDeareaci\u00f3n y limpieza CIP\n\t<\/h4>\n

\n\tdestilados\n\t<\/h2>\n\t

Filtraci\u00f3n y tratamiento de productos procedentes del proceso de destilaci\u00f3n<\/p>\n

Adem\u00e1s de los sistemas cl\u00e1sicos de filtraci\u00f3n, podemos ofrecer una filtraci\u00f3n innovadora con membranas, totalmente de acero inoxidable, garantizando al m\u00e1ximo la estabilidad del producto desde el punto de vista organol\u00e9ptico y arom\u00e1tico, sin l\u00edmites en la graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y respetando las normas vigentes para productos de uso alimentario y a prueba de explosiones.<\/p>\n

\n\tInstalaciones para la producci\u00f3n de whiskey y para orujos destilados de alta calidad.\n\t<\/h4>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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