{"id":17809,"date":"2017-04-30T11:02:34","date_gmt":"2017-04-30T11:02:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mecgem.it\/secteurs\/beverage\/"},"modified":"2020-11-12T09:20:30","modified_gmt":"2020-11-12T08:20:30","slug":"beverage","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.mecgem.it\/fr\/secteurs\/beverage\/","title":{"rendered":"Beverage"},"content":{"rendered":"

\n\tbeverage <\/b>\n\t<\/h2>\n\tLe secteur Food&Beverage, c\u2019est-\u00e0-dire le secteur alimentaire et des boissons, est tr\u00e8s vaste et comprend justement une grande vari\u00e9t\u00e9 de produits et de types d\u2019entreprises avec diff\u00e9rentes n\u00e9cessit\u00e9s.
\nDans ce domaine, la filtration a donc plusieurs types d\u2019application, en commen\u00e7ant par certains passages dans le cycle de production primaire jusqu\u2019au cycle de traitement secondaire des sous-produits ou des d\u00e9chets dont on peut r\u00e9cup\u00e9rer des mati\u00e8res pour des raisons \u00e9conomiques et \u00e9cologiques.\n

Mecgem est \u00e0 m\u00eame d\u2019offrir des solutions sur mesure en exploitant des technologies solides dont l\u2019objectif est d\u2019am\u00e9liorer la situation actuelle de ses clients, en leur proposant des solutions qui, non seulement peuvent am\u00e9liorer le rendement et l\u2019efficacit\u00e9, mais qui ont \u00e9galement des caract\u00e9ristiques de robustesse et de simplicit\u00e9 d\u2019utilisation.<\/p>\n

Outre le know-how sp\u00e9cifique sur la filtration, Mecgem peut \u00e9galement offrir des \u00e9quipements accessoires pour compl\u00e9ter les installations.<\/p>\n

\n\tvin<\/br>\n\t<\/h2>\n\t

Dans le domaine \u0153nologique, Mecgem peut offrir des consultations, des services et des installations pour les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de la production, allant de la r\u00e9ception\/pressurage \u00e0 la clarification et \u00e0 l\u2019enrichissement, de la r\u00e9frig\u00e9ration au stockage et cela gr\u00e2ce \u00e0 un know-how approfondi dans ce secteur.<\/p>\n

La longue exp\u00e9rience de Mecgem dans la filtration et dans toutes ses techniques, des plus classiques au plus innovantes, fait qu\u2019il est le partenaire parfait pour l\u2019am\u00e9lioration du processus de fabrication du vin. Et notamment, gr\u00e2ce \u00e0 la technologie de la filtration tangentielle (cross-flow), nous d\u00e9veloppons des installations de micro-filtration ou d\u2019enrichissement des mo\u00fbts.<\/p>\n

Pionniers dans la filtration des lies, nous avons d\u00e9velopp\u00e9 un syst\u00e8me de filtration tangentielle, robuste et fiable, sp\u00e9cifique pour la lie ou les fonds de cuve, en g\u00e9n\u00e9rant une augmentation du rendement du produit de premi\u00e8re qualit\u00e9 et en r\u00e9duisant les d\u00e9chets au profit d\u2019un meilleur b\u00e9n\u00e9fice. Cela permet d\u2019\u00e9liminer l\u2019utilisation des terres de diatom\u00e9es n\u00e9cessaires, par exemple, dans des processus alternatifs comme le filtre-presse, avec une am\u00e9lioration des conditions de travail et de la propret\u00e9 du milieu.<\/p>\n

\n\tR\u00e9ception et pressurage\n\t<\/h4>\n

\n\tR\u00e9frig\u00e9ration et stockage\n\t<\/h4>\n

\n\tClarification et enrichissement\n\t<\/h4>\n

\n\tFiltration\n\t<\/h4>\n

\n\tbi\u00e8re\n\t<\/h2>\n\t

Le nombre de micro-brasseries qui fabriquent leurs propres produits pour la consommation de leur client\u00e8le a augment\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n

Cette consid\u00e9ration est valable tant pour les pubs ou les fermes brasseries que pour les fabricants de bi\u00e8re en bouteille. Mecgem a le know-how et l\u2019exp\u00e9rience pour livrer des installations compl\u00e8tes pour la production de diff\u00e9rents d\u00e9bits de bi\u00e8re, en suivant ses clients dans toutes les \u00e9tapes du processus de fabrication, allant du champ \u00e0 la mise en bouteille. Du choix des mati\u00e8res premi\u00e8res jusqu\u2019au maltage et au brassage en passant, ensuite, aux diff\u00e9rentes filtrations, comme celle, par exemple, qui n\u2019\u00e9limine que les levures ou bien celle pour obtenir une bi\u00e8re parfaitement limpide.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 nos consultants, nous pouvons aider ceux qui veulent d\u00e9marrer une nouvelle activit\u00e9 ou bien qui souhaitent am\u00e9liorer une installation d\u00e9j\u00e0 existante.<\/p>\n

Nous \u00e9tudions le processus le mieux adapt\u00e9 aux besoins de nos clients en fournissant des syst\u00e8mes de filtration qui respectent les caract\u00e9ristiques organoleptiques et la tenue de mousse du produit d\u2019origine.<\/p>\n

\n\tR\u00e9alisation d\u2019installations compl\u00e8tes pour la fabrication de bi\u00e8re artisanale\n\t<\/h4>\n

\n\thuile\n\t<\/h2>\n\t

Dans le secteur huilier, nous pouvons offrir des solutions pour la filtration et le stockage permettant d\u2019obtenir une huile de premi\u00e8re qualit\u00e9.<\/p>\n

Apr\u00e8s le traitement et la trituration des olives, on obtient un sous-produit, les margines ou effluents liquides, c’est-\u00e0-dire les eaux de v\u00e9g\u00e9tation issues du processus de fabrication de l\u2019huile qui peuvent donc \u00eatre \u00e9limin\u00e9es \u00e0 des co\u00fbts plus bas, en rendant possible la r\u00e9cup\u00e9ration de mol\u00e9cules et de substances int\u00e9ressantes pour leurs propri\u00e9t\u00e9s, qui pourront \u00eatre utilis\u00e9es, par exemple, dans le secteur des aliments probiotiques ou des compl\u00e9ments alimentaires.<\/p>\n

Cela implique \u00e9galement moins de d\u00e9penses au niveau des co\u00fbts d\u2019\u00e9limination et une valeur ajout\u00e9e dans les profits.<\/p>\n

\n\tTraitement des eaux de v\u00e9g\u00e9tation\n\t<\/h4>\n

\n\tjus de fruits et boissons
en g\u00e9n\u00e9ral\n\t<\/h2>\n\t

Filtration, clarification, enrichissement, \u00e9change thermique, blending et m\u00e9lange, d\u00e9sa\u00e9ration, nettoyage en place NEP.<\/p>\nTelles sont les \u00e9tapes pour lesquelles nous fournissons des installations, un service d\u2019assistance \u00e0 la conception ou \u00e0 la r\u00e9vision d\u2019installations et de leurs d\u00e9bits de production.
\nAvec un focus sur la filtration, nous donnons aux entreprises de nos clients des r\u00e9ponses sur le traitement de jus de fruits limpides et de pur\u00e9es, sur la d\u00e9coloration ou sur l\u2019enrichissement.\n

Toujours en tenant compte de la robustesse, du niveau de performances et de l\u2019aspect \u00e9conomique des solutions techniques propos\u00e9es.<\/p>\n

\n\tFiltration et clarification\n\t<\/h4>\n

\n\tInactivation enzymatique\n\t<\/h4>\n

\n\t\u00c9change thermique\n\t<\/h4>\n

\n\tBlending et m\u00e9lange\n\t<\/h4>\n

\n\tConditionnement et remplissage\n\t<\/h4>\n

\n\tD\u00e9sa\u00e9ration et nettoyage en place NEP\n\t<\/h4>\n

\n\tdistillats\n\t<\/h2>\n\t

Filtration et traitement des produits issus de la distillation<\/p>\n

Outre les syst\u00e8mes classiques de filtration, nous pouvons fournir une innovante filtration \u00e0 membranes, enti\u00e8rement r\u00e9alis\u00e9e en acier inox, garantissant la stabilit\u00e9 maximale du produit du point de vue organoleptique et aromatique, sans limites de teneur en alcool et conforme aux normes en vigueur pour les produis d\u2019usage alimentaire ou \u00e0 risque d\u2019explosion (explosion proof).<\/p>\n

\n\tInstallations pour la fabrication de whisky et pour la distillation d\u2019eau de vie de haute qualit\u00e9.\n\t<\/h4>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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