beverage
Die Food- & Beverage-Branche bzw. Getränke- und Lebensmittelbranche ist riesig und umfasst eine große Bandbreite an Produkten und Unternehmen mit verschiedensten Bedürfnissen.
Filtrierung findet deshalb in dieser Branche die verschiedensten Anwendungen. Diese reichen von einigen Arbeitsschritten im Primärprozess bis hin zu den Sekundärprozessen zur Aufbereitung der Unterprodukte oder Arbeitsabfälle zum Zwecke der Rückgewinnung von Stoffen aus wirtschaftlichen oder ökologischen Gründen.
Mecgem bietet durch die Anwendung solider Technik individuell zugeschnittene Lösungen an, mit denen sich der Kunde besser positionieren kann. So werden Ertrag und Effizienz gesteigert, während die Lösung gleichzeitig langlebig und einfach zu bedienen ist.
Neben dem fachlichen Know-how im Bereich der Filtrierung liefert Mecgem auch Zusatzzubehör zur Vervollständigung der Anlagen.
wein
In der Weinherstellung bietet Mecgem dank des fachspezifischen, umfassenden Know-hows Beratung, Dienstleistungen und Anlagen für die verschiedenen Produktionsphasen ab dem Maischen/Keltern und bis hin zur Schönung und Anreicherung sowie Kühlung und Lagerung an.
Dank der langjährigen Erfahrung im Bereich der Filtrierung und all ihren – traditionellen bis innovativen – Techniken, ist Mecgem der ideale Technikpartner bei der Verbesserung des Produktionsprozesses zur Weinbereitung. Insbesondere dank der Crossflow-Technik entwickeln wir Mikrofiltrierungs- oder Anreicherungsanlagen für alle Arten von Most.
Als Pioniere bei der Filtrierung von Weinhefe konnten wir ein robustes und zuverlässiges Crossflow-System für die Filtrierung von Weinhefe oder des Bodensatzes schaffen, wodurch der Ertrag an qualitativ hochwertigem Produkt steigt und der Abfall verringert wird, was zu einem besseren Ergebnis führt. So ist keine Kieselgur mehr erforderlich, die beispielsweise in alternativen Prozessen wie dem Pressfilter angewendet wird. Auf diese Weise werden die Arbeitsbedingungen und die Sauberkeit der Räumlichkeiten verbessert.
Maischen und Keltern
Kühlen und Lagern
Schönung und Anreicherung
Filtrierung
bier
In den letzten Jahren wurden viele Kleinbrauereien gegründet, die handwerklich gebrautes Bier für ihre Kunden anbieten.
Diese Kleinbrauereien werden von Wirten, Landwirten oder Brauern von Flaschenbier betrieben. Mecgem verfügt über umfassendes Know-how und langjährige Erfahrung und kann Komplettanlagen jeglicher Größe für die Bierproduktion liefern. Mecgem steht den Kunden in allen Phasen des Produktionsprozesses zur Seite – vom Feld bis zur Abfüllung. Von der Wahl des richtigen Malzes bis hin zum Brauen und der Filtrierung während der verschiedenen Brauphasen, wie beispielsweise die Filtrierung zur Entfernung der Hefe oder zum Erhalt eines perfekt klaren Bieres.
Wir beraten Kunden, die eine Brauanlage neu einrichten oder ihre eigene Anlage verbessern möchten.
Wir entwerfen den für die spezifischen Bedürfnisse unserer Kunden besten Prozess und liefern Filtrierungssysteme, welche die geschmacklichen Eigenschaften und die Festigkeit des Schaumes des Bieres optimieren.
Einrichtung von Komplettanlagen für handwerklich gebrautes Bier
Öl
Im Bereich der Ölpressung können wir Filtrierungs- und Lagerungslösungen für Ölsorten bester Qualität anbieten.
Aus der Behandlung und Pressung der Oliven entsteht ein Neben- bzw. Abfallprodukt, das sog.
Oliven-Vegetationswasser. Hierbei handelt es sich um Abwasser der Ölproduktion. Dies kann durch unsere Lösungen zu einem günstigeren Preis abgeführt werden, während gleichzeitig bestimmte Substanzen zurückgewonnen werden können, die beispielsweise für probiotische Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel wiederverwendet werden können.
So können die Entsorgungskosten kompensiert und der Ertrag gesteigert werden.
Aufbereitung des Oliven-Vegetationswassers
Säfte und Getränke
allgemein
Filtrierung, Klärung, Anreicherung, Wärmeaustausch, Mischung, Entschäumung, CIP-Reinigung.
Für all diese Produktionsschritte bieten wir Anlagen inklusive Wartung aller Produktionsflüsse und Beratung bei der Planung an.
Mit unserem Schwerpunkt im Bereich Filtrierung liefern wir unseren Kunden Lösungen zur Behandlung von klaren Säften, Püree sowie zur Entfärbung oder Anreicherung. Dabei achten wir stets auf die Langlebigkeit, Effizienz und Wirtschaftlichkeit der angebotenen technischen Lösungen.
Filtrierung und Klärung
Deaktivierung von Enzymen
Wärmeaustausch
Blending und Mischung
Verpackung und Abfüllung
Entschäumung und CIP-Reinigung
destillate
Filtrierung und Behandlung von Produkten der Destillation
Neben den klassischen Filtrierungssystemen bieten wir ein innovatives Membranfiltrationssystem aus Edelstahl an und garantieren so eine maximale, geschmackliche und aromatische Produktstabilität ohne Beschränkung des Alkoholgehalts. Darüber hinaus werden alle gültigen Normen für Lebensmittel und Ex-Bereiche eingehalten.